Tanel ja kanad, tibusammul mahemaailma poole

„Võiksin tundide viisi jälgida, kuidas kanad toimetavad – ilmselt ütleb seda muidugi iga lemmikloomapidaja. Kanades on karakterit, hullult ägedad preilid!“ kiidab Saaremaa Mahemuna asutaja Tanel Tang (34).

Muna. Sile, jahe, valge. Või beež. Vormilt minimalismi tipp. Ja kui palju peidetud võimalusi! Härjasilm, omlett, upumuna, keedumuna – seitse minutit mulisevas vees jätab rebu ideaalselt poolpehmeks, aga leidub ka valjuhäälseid püdela viie või kõva üheksa minuti pooldajaid. Valged saab vahustada beseeks, kollased segada brüleekreemi või väärindama vast keedetud pastat.

Taneli lemmik on kõige lihtsam praemuna oma farmist. „Tarbin seda iga päev ja naudin täiel rinnal,“ lausub ta. Vembukamatest munatoitudest meeldib talle pošeeritud muna ja üks üllatavamaid leide on grillitud muna.