Seiklused Hispaania mitteametlikus gurmeepealinnas: mis on pinchod ja txakoli?

Bilbao kuulus Guggenheimi muuseum, mis on koduks Kandinsky, Picasso ja Chagalli teostele, muutis 26 aasta eest uksi avades igaveseks toona hääbuva tööstuslinna saatust. Linnapiiri tagant algab aga palju vähem tuntud pastoraalne idüll, mis on samuti täis tipitud maailmakuulsaid teosed, häid veine, veel paremat juustu ja väikseid imesid.

„Palun kaks pokaali txakoli’d,“ alustan oma tellimust. Lõunasöögiaeg on tegelikult läbi ja õhtusöögini mitu tundi aega, mistõttu on mul joogiks valida küll palju veinipudeleid, ent söögiks vaid baariletile jäänud suupistevaliku riismed, mille hulgas on siiski mitu prisket tortiljatükki ja kobedat võileiba. „Ja võtaks siis veel tortiljad ja selle ja selle ja selle, kõiki kaks tükki,“ osutan näpuga pincho’dele, millele ma hispaania keeles nime anda ei oska. Olen päriselt näljane. Teekond Tallinnast on võtnud ikka oma aja ja viimati näksisin midagi vist Riia lennujaamas, mis tundub nagu sündmus mõnest eelmisest elust.

„Sul on rahakott kaasas?“ uurib mu kaaslane, mind poole tellimuse pealt katkestades. „Ma käin korraks apteegis, siin kõrval tundus üks lahti olevat. Võta laud õues väljakule, olen kohe tagasi.“