Kas oskad aimata? Üllatavad sügisviljad šokolaadi sees tõid Eesti šokolaadikojale kuldmedali

Igal aastal jagatakse auhindu parimate maitsekombinatsioonidega šokolaadidele rahvusvahelisel võistlusel International Chocolate Awards Europe. Eesti päritolu šokolaadikoda Chocokoo on võistluselt koju toonud mitmeid hõbe- ja pronksmedaleid. Möödunud aastal toodi koju ka kuldmedal eriti tähelepanuväärse maitse eest.

Chocokoo šokolaadikoda tõi koju kuldmedali kukeseenetrühvli eest.

“Minu väga tublil abilisel Aaron Swordsil on restorani­koka taust ehk ta vaatleb kokandust laiemalt. Kui arutasime, milliseid sügisvilju võiks panna kommi sisse, siis tuli mõttesse kuke­seen – see pole ju soolane ega magus. Õnneks kukkus tulemus hästi välja!” räägib Chocokoo perenaine Kristel Lankots.

"Tõepoolest, kukeseene­trühvel läigib nagu äsja poleeritud auto või karbist võetud pärl. See nagu polekski maiustus, pigem mõni ilus ehe. Ootustele vastavalt sulab komm suus hetkega, õrritades maitse­meeli kerge kuke­seene­nüansiga – see on üllatavalt mõnus," kirjutab Anne & Stiili vanemtoimetaja Kelly Kipper.

"Võistlusperiood kestab 4-5 kuud ning loeb vaid maitse - šokolaadid jõuavad žüriini pakendist välja võetuna, et nende päritolu ja disain ei saaks otsust mõjutada," räägib Kristel Lankots.

Žüriisse kuuluvad nii eri riikide šokolaadientusiastid, toidukriitikud kui ka -blogijad. Eraldi kategooriad on bon­bonidele ja trühvlitele ning bean to bar’i šokolaadidele.

LOE LISAKS: Šokolaadi valmistamise võlumaailmast.