Mustikale!
Mustikad on lõpuks valmis saanud, need väikesed maitsvad ja kasulikud marjad. Mine metsa alla ja lihtsalt söö, tee maitsev mustikakook, sega neid smuutisse või miks mitte salatisse või prae kõrvale?
Mustikad on täis antioksüdante, vitamiine, mineraale ja kõike muud kasulikku. Rahvas kasutab neid nii seedeprobleemide korral, nägemise parandamiseks kui ka nahahaiguste raviks. Mõned uuringud on näidanud, et mustikates leiduvad ained kaitsevad aju ning aitavad tugevdada mälu. Mustikalehti võib kasutada teeks, kuid lehti peaks korjama varasuvel, kui mustikad alles õitsevad. Ka kuivatatud mustikad on väga kasulikud, aidates näiteks uriiniteede infektsioonide vastu.
Mustikas leiduvad värvained võivad kaitsta aju kahjustuste eest, mida näiteks Alzheimeri tõbi tekitab. Hiirte peal läbi viidud testid tõestasid, et mustikaid söönud hiired leidsid labürintidest kiiremini väljapääsu kui need hiired, kes mustikaid ei saanud. Mustikaid söönud hiirte õppimist ja mälu aitavas aju osas oli suurem kogus antotsüaniine. Lundi Tehnikakõrgkoolis läbi viidud uurimus näitas, et ka mustikas leiduvad kiudained on olulised, sest suudavad leevendada ning kaitsta soolestiku haiguste vastu. Eriti kasulik on mustikaid süüa koos probiootikumiga. Uurijad katsetasid erinevaid dieete, mis sisaldasid mustikakesti, rukkikliisidd ja kaerakliisid koos probiootiliste bakteritega ja ilma ning tulemus näitas, et mustika kaitsevõime tugevneb, kui süüa neid koos probiootikumiga. See aitas vähendada sooltes põletikku tekitavate bakterite hulka, suurendades samal ajal soolestiku tervist tugevdavate laktobatsillide kogust.
Huvi mustikate vastu on tõusnud ka Aasias, kuhu näiteks Rootsi müüb ca 80% oma mustikatest. Marjadest toodetakse ekstrakti, mida kasutatakse erinevates tervisepreparaatides. Skandinaavia mustikatest toodetud tervisetoodete käive Aasias küünib sadadesse miljonitesse kroonidesse. Ka Skandinaavia tootjad ise on avastanud kohalike mustikate kasulikkusse, näiteks ettevõte New Nordic toodab tablette Blue Berry, mis lubab säilitada silmade vitaalsust. Tabletid sisaldavad Rootsi mustikaid, mis on esmalt saadetud Hiinasse ekstrakti valmistamiseks ning seejärel saadetud Taani vabrikusse ravimi tootmiseks.
Mustikaekstrakti tootmine sai alguse Itaaliast, kuid tänapäeval asub enamik ekstraktitootjaid Hiinas ning enim kaubeldakse sellega Jaapanis. Esimene tehas ekstrakti tootmiseks on loodud ka Soome.
Kui soovid omale lamedamat kõhtu, suudavad ka siin mustikad aidata. Ameeriklaste tehtud uurimus rottidel näitas, et rotid, kes said iga päev 2% oma toidust mustikaid, vähenes kõhuümbermõõt 90 päevaga , lisaks oli kolesteroolitase tervislikum ning insuliinitundlikkus kõrgem. Tulemus oli sama olenemata sellest, kas rotid sõid rasvasemat või lahjat toitu. Seepärast soovitame oma hommikusöögiks söödava müsli kaussi lisada iga päev peotäis mustikaid.
